D4 - Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan
Universitas Negeri Jakarta
Akreditasi
A
Tentang Program Studi
Yuk, cari tahu tentang D4 - Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan di Universitas Negeri Jakarta
Program Diploma 4 (D4) Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa adalah program pendidikan tingkat menengah kejuruan yang bertujuan untuk melatih peserta didik dalam seni memasak dan manajemen operasional di industri jasa makanan. Fokus utamanya adalah untuk mengembangkan keterampilan praktis dalam memasak makanan berkualitas tinggi serta memahami aspek-aspek manajemen yang terkait dengan pengelolaan usaha kuliner. Kurikulum program ini mencakup berbagai aspek seni kuliner, termasuk teknik memasak, penanganan bahan makanan, kreativitas dalam penyusunan menu, kebersihan dan sanitasi, serta presentasi hidangan.
Mahasiswa akan mempelajari tentang manajemen operasional yang terkait dengan industri jasa makanan, seperti perencanaan menu, manajemen inventaris, manajemen staf, pengaturan layanan pelanggan, dan prinsip-prinsip keuangan dalam bisnis kuliner. Mereka akan dilatih untuk merancang dan mengelola operasi dapur yang efisien serta menyediakan layanan pelanggan yang berkualitas. Mereka juga akan terlibat dalam proyek-proyek praktis yang menekankan kreativitas dalam merancang menu dan pengelolaan operasional restoran. Nantinya, lulusan program ini dapat mengejar berbagai karier di industri kuliner, seperti koki eksekutif, koki garis, manajer restoran, kepala dapur, atau pemilik usaha kuliner.
Rekomendasi Jurusan
Rekomendasi jurusan yang mungkin kamu minati
Yuk ikuti Tes Potensi di Maukuliah.id
Banyak tes yang bisa kamu ikuti untuk mengetahui potensi dirimu.
Yuk, ikuti tesnya!
Yuk, ikuti tesnya!